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CLIMATOLOGIA
Temperaturas muy frías en invierno, con escasas precipitaciones.
Verano seco, alternando días calurosos con días más frescos.
Durante la vendimia , se registraron temperaturas bajas.
Comienzo de la vendimia, recogida a mano: 17 de Octubre.
DATOS TECNICOS
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreos, las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
% vol. 13,5.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30ºC.
Fermentación maloláctica controlada.
Envejecimiento: 14 meses en barricas de roble americano, en bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente evolución oxidativa. Resto del tiempo en botella.
Calificación de la Cosecha por el C.R.D.O.Ribera del Duero: Muy Buena.
CATA
Color rojo picota profundo, atractivo, con ribetes violáceos.
Limpio y complejo en nariz, muy atractivo con gran potencial aromático, aromas de fruta negra madura, balsámicos, fondo mineral.
En boca está equilibrado, bien constituido y con un tanino bien ensamblado, sabroso, con apuntes de chocolate amargo y regaliz en el final de boca.
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