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CLIMATOLOGIA
La cosecha del año 1995 fue muy corta debido a las heladas de primavera, aunque la uva llegó muy sana a la bodega. Acompañó perfectamente la climatología durante todo el año y maduró muy bien el fruto. Se obtuvieron vinos cargados de aromas frutales, con cuerpo, estructura, de elevado grado alcohólico y un gran equilibrio entre tanino y acidez.
Comienzo de la vendimia: 2 de Octubre.
Vendimia manual.
DATOS TECNICOS
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
% vol.: 13,5
Envejecimiento: Este vino ha permanecido 30 meses en barricas de roble americano, en bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Resto del tiempo en botella en la bodega subterránea.
Producción limitada: 10.600 botellas.
Calificación de la cosecha: Excelente.
ValSotillo Gran Reserva solamente se elabora los años que la cosecha de uva ha tenido una calidad excepcional.
CATA
Rojo picota profundo, con ribete chocolateado.
Potente, elegante, muy aromático, excelente bouquet de frutas negras (ciruelas), confitadas, caramelo toffee, mentolados, tabaco, maderas aromáticas (cedro), regaliz negro, minerales y con elegantes recuerdos de especias.
En boca es exquisito, vigoroso, equilibrado, y muy bien estructurado y pleno de sensaciones. Final persistente y armónico. Noble retronasal donde aparecen los ricos aromas de su crianza. Un vino impecable.
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