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CLIMATOLOGIA
Invierno muy lluvioso con escasas heladas invernales.
Principios de verano con altas temperaturas y tormentas, resto del verano bastante seco.
Durante la vendimia, la climatología fue propicia para la recolección del fruto.
Comienzo de la vendimia: 2 de Octubre.
Vendimia manual.
DATOS TECNICOS
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
% vol.: 14.
Elaboración: Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento: Este vino ha permanecido 24 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI, a una tempertatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserve esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado, el vino permanece en botella un año como mínimo en bodega subterránea.
Producción: 30.000 botellas.
Calificación de la cosecha por el C.R.D.O.Ribera del Duero: Excelente.
CATA
Color rojo cereza intenso, con tonos granate.
Aroma potente y elegante de fruta negra y dulce, notas especiadas muy finas, originales notas minerales (carbón) , trufa, café natural, té. Profundo y rico en matices.
En boca tiene una magnífica estructura y equilibrio, tacto de seda, con cuerpo y vigor pero con gran finura, graso, muy expresivo y elegante en aromas de boca.
Un vino de lento desarrollo y final de ecos fragantes de buena fruta y de maderas finas. |
