Valsotillo Crianza 2006 Magnum

CLIMATOLOGIA
El ciclo de la viña, el envero, a primeros de Agosto estaba adelantado unos 15 días con respecto a otros años.
Septiembre caluroso, con algunos días de lluvias  intermitentes y frío.
Comienzo de la vendimia, jueves día 21 de Septiembre.
En la vendimia, la uva es recogida a mano.

DATOS TECNICOS
Variedad de uva: 100% Tinta del País.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas, las cepas son  formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
% vol.: 14.
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento: Este vino ha permanecido durante 12 meses en  barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado,  el vino permanece en botellero en bodega subterránea hasta su salida al mercado.
Producción: 1.800 botellas Mágnum de 1,5 litros.
Calificación Consejo Regulador D.O.Ribera del Duero: Buena.

CATA
Color rojo cereza profundo, atractivo, con ribetes violáceos.
Limpio y complejo en nariz, notas de sus paso por buena madera, carácter lácteo y algo mineral, aromas de fruta madura, ciruela seca.
Entrada redonda, paso sabroso, equilibrado, con la fruta por encima de la madera, tanino dulce y goloso bien integrado.