Valsotillo Crianza 2009

CLIMATOLOGIA
Invierno frio y seco, el verano fue muy caluroso.
Comienzo de la vendimia, 29 de Septiembre.
En la vendimia, la uva es recogida a mano.


DATOS TECNICOS
Variedad de uva:   100%  Tinta del País  (Tempranillo)
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreos, y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14 %vol.
Fermentación alcohólica  en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30ºC.
Envejecimiento:   Este vino ha permanecido 14 meses en barricas de roble americano  en bodega subterránea del siglo XVI  a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones. Resto del tiempo en botella.
Calificación  de  Cosecha  C.R.D.O. Ribera del Duero:  Excelente.


CATA
Color rojo cereza intenso con bordes granates.
Muy aromático,  profundo y  complejo,  con gran intensidad de fruta negra compotada  y  minerales.  Llena el paladar con un tanino suave y expresivo. Final con ecos fragantes de buena fruta y maderas finas.