Valsotillo Gran Reserva 1999

CLIMATOLOGIA
Invierno muy largo y muy frio, con fuertes heladas y escasas precipitaciones.
Verano seco y caluroso, lo que llevó a una óptima maduración de la uva.
La vendimia se realizó con temperaturas cálidas, la uva entró muy sana en bodega.
Comienzo de la vendimia: 6 de Octubre.
Vendimia manual.

DATOS TECNICOS
Variedad de Uva:  100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas, y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
% vol.: 13
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento:  Este vino ha permanecido 30 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado,  el vino  permanece en botellero en la  bodega subterránea hasta su salida al mercado.
Nº Botellas:  10.600 botellas.
Calificación de la Cosecha por el C.R.D.O.Ribera del Duero: Excelente.

CATA
Rojo picota profundo, con ribete en tonos teja.
Muy aromático, profundo y complejo, con discretos minerales y un fondo de regaliz y chocolate amargo.
Llena el paladar, es expresivo, profundo y muy largo. Pleno, rico, con buena acidez.
Un auténtico vino de guarda.