Valsotillo Reserva 2005 Magnum

CLIMATOLOGIA
Año extremadamente seco, con heladas en Septiembre en algunas zonas de la Ribera del Duero. Poca producción de uva, pero de muy buena calidad.
Temperaturas cálidas durante la vendimia.
Comienzo de la vendimia: 22 de Septiembre.
En la vendimia toda la uva es recogida  a mano.

DATOS TECNICOS
Variedad de uva:  100% Tinta del País.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas, las cepas son  formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
% vol.: 14.
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento: Este vino ha permanecido durante 24 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado,  el vino permanece en botellero en bodega subterránea hasta su salida al mercado.
Producción: 1.200 botellas mágnum de 1,5 litros.
Calificación Consejo Regulador D.O.Ribera del Duero: Muy Buena.

CATA
Color rojo cereza profundo, atractivo.
Limpio y complejo en nariz, aromas clásicos de un ribera elegante,  fruta negra, cueros, balsámicos, minerales.
Bien constituido, sabroso y  largo.