{"id":1405,"date":"2021-03-03T14:40:43","date_gmt":"2021-03-03T12:40:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.valsotillo.com\/?post_type=product&p=1405"},"modified":"2025-03-03T12:02:55","modified_gmt":"2025-03-03T10:02:55","slug":"valsotillo-vs-40-aniversario-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.valsotillo.com\/en\/tienda\/producto\/valsotillo-vs-40-aniversario-2\/","title":{"rendered":"ValSotillo VS 40 Aniversario"},"content":{"rendered":"

Embotellado con motivo del 40 Aniversario de la bodega.<\/em><\/strong><\/p>\n

Vino exclusivo elaborado con uvas seleccionadas de vi\u00f1as centenarias situadas en colinas, en terrenos de escasa producci\u00f3n, ubicadas en Sotillo de la Ribera.<\/p>\n

2016 fue un a\u00f1o con un invierno y primavera de lluvias continuadas, pero con un verano bastante seco y caluroso.
\nLa vendimia comenz\u00f3 el 6 de Octubre, realizada siempre de forma manual en peque\u00f1os canastos, y seleccionando los mejores racimos en el propio vi\u00f1edo.
\nNuestros vi\u00f1edos est\u00e1n plantados con una \u00fanica variedad de uva, Tinta del Pa\u00eds (Tempranillo), situados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calc\u00e1reas, y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.<\/p>\n

Una vez los racimos en bodega primero se realiza una maceraci\u00f3n de la uva en fr\u00edo, en los dep\u00f3sitos de acero inoxidable, donde luego empieza la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y m\u00e1s tarde la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica.\u00a0 \u00a0Levaduras aut\u00f3ctonas.<\/p>\n

Este vino ha pasado 24 meses en barricas de roble americano y franc\u00e9s, en bodega subterr\u00e1nea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12\u00baC, condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.
\nUna vez embotellado, el vino permanece en botellero en la bodega subterr\u00e1nea hasta su salida al mercado.
\nGrado Alcoh\u00f3lico: 14,5% vol.
\nLa producci\u00f3n es limitada, tan s\u00f3lo 9.820 botellas 75 cl. y 198 botellas Magnum han salido al mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A\u00f1ada:<\/strong> 2016<\/p>\n

Puntuaciones:\u00a0 95 Tim Atkin, 95 Gourmets, 94 Pe\u00f1\u00edn.<\/span><\/strong><\/p>\n

\n

“Pocas bodegas en la Ribera del Duero acumulan 40 cosechas”<\/strong><\/em><\/p>\n

CATA<\/strong><\/p>\n

Presenta un bonito color cereza con borde granate.
\nAroma genuino de la variedad y de esta tierra original, huele a fruta madura, a especias, roble cremoso y tostados.
\nEn boca es sabroso y largo, con taninos redondeados y toques de menta. Final largo y elegante.
\nEs un vino exclusivo, con una capacidad de evoluci\u00f3n extraordinaria que aguantar\u00e1 muy bien el paso del tiempo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1044,"template":"","meta":[],"product_cat":[37],"product_tag":[],"yoast_head":"\nValSotillo VS 40 Aniversario - Tienda Valsotillo Bodegas Ismael Arroyo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.valsotillo.com\/en\/tienda\/producto\/valsotillo-vs-40-aniversario-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"ValSotillo VS 40 Aniversario - Tienda Valsotillo Bodegas Ismael Arroyo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A\u00f1ada: 2016 Puntuaciones:\u00a0 95 Tim Atkin, 95 Gourmets, 94 Pe\u00f1\u00edn. 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