ValSotillo
Tinto Roble
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DATOS TÉCNICOS
Toda la uva procede de vñedos plantados en diferentes términos de Sotillo de la Ribera.
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos plantados en laderas, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Elaboración: Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Levaduras autóctonas.
Criado durante 6 meses en barricas de roble americano y francés , en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.
CATA
Color rojo picota, limpio y brillante.
En nariz sobresalen las frutas rojas con aromas a zarzamoras, frambuesas, con ligeras notas de madera y especiadas.
En su conjunto es fresco y amable en boca, con buena fruta y taninos dulces. Buen equilibrio entre dulzor y acidez natural de la uva.