Valsotillo Blanco

DATOS TÉCNICOS

Variedad de uva: 100% Albillo Mayor.
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Criado durante 4 meses en barrica de roble francés en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.
Grado alcohólico: 14%vol.

Calificación Consejo Regulador D.O.Ribera del Duero: Excelente.

CATA
La Albillo Mayor es una uva de piel dorada de piel muy fina.
Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Aroma a fruta de pepitas y hueso, manzana, pera y melocotón con recuerdos especiados y balsámicos.
En boca es un vino equilibrado y fresco, con una buena acidez.

Valsotillo Tinto Joven

DATOS TÉCNICOS

Variedad de uva:  100% Tinta del País.
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas,  formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura

CATA

Vino con muy buena intensidad colorante. Color rojo cereza con ribetes púrpura, limpio y brillante.
Muy aromático, aroma de fruta negra madura, mora, zarzamora, cassis.
En boca es amable, frutoso y maduro, con moderados valores de acidez.

Valsotillo tinto Roble

DATOS TÉCNICOS

Variedad de uva:  100% Tinta del País (Tempranillo)
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico:  14,5% vol.
Elaboración: Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento: Este vino ha permanecido 6 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.

CATA

Color rojo picota, limpio y brillante.
En nariz sobresalen las frutas rojas  con  aromas a zarzamoras, frambuesas, con ligeras notas de madera y especiadas.
En su conjunto es fresco y amable en boca, con buena fruta y taninos dulces. Buen equilibrio entre dulzor y acidez natural de la uva.

Valsotillo Finca Buenavista

DATOS TÉCNICOS
Variedad de uva: 100% Tinta del País.
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos plantados a 850 metros de altitud en Sotillo de la Ribera, las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14% vol.
Las fermentaciones alcohólicas y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento: Este vino ha permanecido durante 6 meses en barricas de roble mitad francés y mitad americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.

CATA
Color cereza, borde granate. Aroma a tostado, especiado, roble cremoso.
En boca es sabroso, frutoso y equilibrado.

Valsotillo Crianza

DATOS TÉCNICOS
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreos, y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-30ºC.
Envejecimiento: Este vino ha permanecido 12 meses en barricas de roble americano y francés en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC, condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones. Resto del tiempo en botella.

CATA
Color rojo cereza intenso con bordes granates.
Muy aromático,  profundo y  complejo,  con gran intensidad de fruta negra compotada  y  minerales.  Llena el paladar con un tanino suave y expresivo. Final con ecos fragantes de buena fruta y maderas finas.

Valsotillo Reserva

DATOS TÉCNICOS
Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14% vol.
Elaboración:  Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento:  Este vino ha permanecido 24 meses en barricas de roble americano y francés en bodega subterránea del siglo XVI, a una tempertatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserve esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado, el vino permanece en botella un año como mínimo en bodega subterránea.

CATA
Color rojo cereza intenso, con tonos granate.
Aroma potente y elegante de fruta negra y dulce, notas especiadas muy finas, originales notas minerales (carbón) , trufa, café natural, té. Profundo y rico en matices.
En boca tiene una magnífica estructura y equilibrio, tacto de seda, con cuerpo y vigor pero con gran finura,  graso, muy expresivo y elegante en aromas de boca.
Un vino de lento desarrollo y final de ecos fragantes de buena fruta y de maderas finas.

Valsotillo VS 40 aniversario

Embotellado con motivo del 40 Aniversario de la bodega.

Vino exclusivo elaborado con uvas seleccionadas de viñas centenarias situadas en colinas, en terrenos de escasa producción, ubicadas en Sotillo de la Ribera.

2016 fue un año con un invierno y primavera de lluvias continuadas, pero con un verano bastante seco y caluroso.
La vendimia comenzó el 6 de Octubre, realizada siempre de forma manual en pequeños canastos, y seleccionando los mejores racimos en el propio viñedo.
Nuestros viñedos están plantados con una única variedad de uva, Tinta del País (Tempranillo), situados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas, y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.

Una vez los racimos en bodega primero se realiza una maceración de la uva en frío, en los depósitos de acero inoxidable, donde luego empieza la fermentación alcohólica y más tarde la fermentación maloláctica.

Este vino ha pasado 24 meses en barricas de roble americano y francés, en bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC, condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado, el vino permanece en botellero en la bodega subterránea hasta su salida al mercado.
Grado Alcohólico: 14,5% vol.
La producción es limitada, tan sólo 9.820 botellas 75 cl. y 198 botellas Magnum han salido al mercado.

CATA

Presenta un bonito color cereza con borde granate.
Aroma genuino de la variedad y de esta tierra original, huele a fruta madura, a especias, roble cremoso y tostados.
En boca es sabroso y largo, un vino con carácter y final elegante.
Es un vino exclusivo, con una capacidad de evolución extraordinaria que aguantará muy bien el paso del tiempo.

Valsotillo VS Reserva

VIÑEDOS SELECCIONADOS

DATOS TÉCNICOS
Variedad de uva:  100% Tinta del País (Tempranillo)
Vendimia manual en pequeños canastos.
Este vino procede de viñedos seleccionados de 80 años de edad  con una producción muy escasa, y  que nos proporciona una uva con un  gran potencial y  de una extraordinaria calidad.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas, y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14% vol.
Fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento: Este vino ha permanecido 24 meses en barricas de roble americano y francés, en bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserve esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado, el vino  permanece en botellero en  bodega subterránea hasta su salida al mercado.

CATA
Color rojo picota profundo, muy atractivo, con tonos granate.
Aroma potente y elegante de fruta negra, grosella, casís, notas especiadas y minerales. Profundo y rico en matices.
Muy expresivo en boca, con una magnífica estructura, redondo, carnoso y muy persistente.

Valsotillo Gran Reserva

DATOS TÉCNICOS
Variedad de Uva:  100% Tinta del País (Tempranillo)
Vendimia manual en pequeños canastos.
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas, y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Grado alcohólico: 14% vol.
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento:  Este vino ha permanecido 30 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC., condiciones que hacen que nuestros vinos tengan una excelente crianza y conserven esa elegancia y riqueza de sensaciones.
Una vez embotellado,  el vino  permanece en botellero en la  bodega subterránea hasta su salida al mercado.

CATA
Rojo picota profundo, con ribete en tonos teja.
Muy aromático, profundo y complejo, con discretos minerales y un fondo de regaliz y chocolate amargo.
Llena el paladar, es expresivo, profundo y muy largo. Pleno, rico, con buena acidez.
Un auténtico vino de guarda.